международный медицинский портал - новости медицины в медицине, лечение, болезни, народные методы и лекарства    




Разделы сайта

Поиск по сайту
Пользовательского поиска



Главная > Ветеринарный словарь > П > Пастеризация



Пастеризация

Пастеризация (от имени франц. учёного [ученого] Л. Пастера, L. Pasteur), обезвреживание органич. жидкостей путём [путем] их нагревания до темп-ры ниже 100 °C (чаще 60—70°С), когда гибнут лишь вегетативные формы микробов. П. применяют к материалам, качество к-рых значительно снижается при нагревании до 100°C и выше. Широко используют для консервирования молока и молочных продуктов П. длительную (30 мин при t 65°С), кратковременную (15—20 сек при t 72— 75°С), моментальную, или высокую (до t 85—90°С без выдержки). В бактериологич. лабораториях П. применяют для обезвреживания белковых питат. сред путём [путем] их повторного нагревания до t 55—60°C в течение 60 или 30 мин 2—3 сут подряд (при необходимости 4 сут). См. также Стерилизация .


Рассказать в соц сетях:





Из этого же раздела
Полиплоидия
Парабиоз
Продуцент
Полихлорпинен
Пищевод
Перевозка Сельскохозяйственных Животных
Потовые Железы
Пестивирусы
Пальпация
Пестициды


Вверх страницы


Обратная связь


Медицинские словари Медицинские энциклопедии Медицинские справочники